農藥殘留對人體的危害_技術中心_滕州魯南新科儀器有限公司

當前，食品安全與質量問題日趨受到各行業，各部門的重視。從05年的KFC蘇丹紅事件，到08年的三鹿奶粉事件，到最近的農夫山泉“水源門”事件，一件件接踵而至，讓人猝不及防。消費者納悶了，為什么吃個雞翅，就會吃到致癌物質；喝杯牛奶，會腎結石；農夫山泉水只適合工業用水標準？這樣的事情，一件接著一件地在我們眼前發生著，我們不禁想問，到底是生產廠家錯了，國家政策錯了，還是我們民眾錯了？緊接著，又出來了農藥殘留的危害。農藥殘留涉及到水果市場和蔬菜市場。我們一天也離不開水果和蔬菜，它們是我們每天的消費品。那么如果連我們每天使用的水果和蔬菜都出了問題，我們最基本的生活保障該由誰來負責？農殘標準每個國家都有，有中國農殘標準，美國農殘標準，日本農殘標準，歐洲農殘標準等，各個地方標準會有數據上的差異，但都是為了保障消費者的利益。一般的，美國農殘標準要嚴格點，日本也比較嚴格，這是由這兩個國家的飲食習慣決定的，像美國人很喜歡食用生菜，這就使得美國農殘標準一定到達到某種標準，因為蔬菜經過高溫后，很多毒性會消失。

　　農藥殘留的危害顯而易見。如我們最常見的六六六等有機農藥。它們施肥后殘留在蔬菜體內，然后流入到市場，進入人體，經過一系列的流動，最終進入血液，然后還可以傳給后代，最終導致基因突變。而有些有機磷農藥，會引起神經錯亂，精神失常等病癥。這些農藥殘留的危害在我們周圍就存在著，常常能夠從報紙、電視等傳播媒體上看到類似的新聞。